Relacja z warsztatów kulinarnych w ramach projektu "Zrównoważona gastronomia i gościnność" – Erasmus+

W dniu 07.05.2025 w Zakładzie Aktywności Zawodowej "Słoneczne Wzgórze" odbyły się wyjątkowe warsztaty kulinarne zorganizowane w ramach projektu "Zrównoważona gastronomia i gościnność" programu Erasmus+. W wydarzeniu udział wzięli uczestnicy Centrum Kształcenia i Wychowania OHP, Niepublicznej Szkoły Branżowej I Stopnia Specjalnej oraz goście z Hiszpanii – uczniowie i nauczyciele szkoły Hurtado de Mendoza z Granady.

Tematem warsztatów było poznanie i wspólne przygotowanie tradycyjnych potraw kuchni polskiej i hiszpańskiej: pierogów, tortilla de patatas oraz salmorejo.

Spotkanie rozpoczęło się od zapoznania się z programem warsztatów oraz krótkiego wprowadzenia na temat znaczenia zrównoważonej gastronomii i różnic między kulinariami obu krajów. Następnie uczestnicy przystąpili do pracy:

1. Lepienie pierogów – polscy uczniowie zaprezentowali technikę przygotowywania ciasta i farszu, a następnie wspólnie z gośćmi formowali pierogi, dzieląc się swoimi sposobami i historiami związanymi z tą potrawą.
2. Przygotowanie tortilla de patatas – uczestnicy z Hiszpanii pokazali, jak krok po kroku przyrządza się klasyczną hiszpańską tortillę z ziemniaków i jajek.
3. Przygotowanie salmorejo – hiszpańska zupa na zimno z pomidorów i czosnku była kolejnym kulinarnym wyzwaniem, które zostało zrealizowane w atmosferze współpracy i wymiany doświadczeń.

Po intensywnej pracy przyszedł czas na najbardziej wyczekiwany punkt programu – wspólną degustację przygotowanych potraw. Uczestnicy mieli okazję nie tylko posmakować nowych smaków, ale także kontynuować rozmowy i wzajemnie się integrować przy wspólnym stole.

Po zakończeniu warsztatów odbył się spacer po centrum Tarnowa, podczas którego uczestnicy zwiedzili m.in. rynek, katedrę, ulicę Wałową i Krakowską, a także zobaczyli fontannę Planetarium. To była doskonała okazja, by przybliżyć gościom uroki miasta i jego historię.

Całość wydarzenia przebiegła w przyjaznej, międzynarodowej atmosferze, sprzyjającej integracji, nauce oraz promocji lokalnej kultury i tradycji kulinarnej. Warsztaty były nie tylko okazją do zdobycia nowych umiejętności, ale także do budowania trwałych relacji między młodzieżą z Polski i Hiszpanii.