Dnia 9 czerwca 2025 roku w Kamiennej Górze rozpoczął się kurs przygotowywania monodeserów – małych, eleganckich porcji słodkości, które zachwycają wyglądem i smakiem. W szkoleniu uczestniczyło dwunastu młodych pasjonatów cukiernictwa, którzy chcieli nauczyć się nowych technik i rozwijać swoje umiejętności. Podczas kursu uczestnicy zapoznali się z podstawowymi zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy (BHP) oraz standardami HACCP, które są kluczowe w cukiernictwie. Następnie rozpoczęli praktyczne zajęcia, podczas których uczyli się przygotowywania idealnych baz do deserów, takich jak biszkopty i kruche spody. Kolejnym krokiem było doskonalenie umiejętności tworzenia musów i kremów o doskonałej konsystencji i harmonijnym smaku. Szkolenie obejmowało również pracę z formami silikonowymi, które pozwalają uzyskać precyzyjne kształty deserów, oraz naukę różnych metod dekoracji. Każdy uczestnik miał okazję wypróbować swoje pomysły i stworzyć własne, unikalne monodesery. Kurs nie tylko uczył technik cukierniczych, ale także rozwijał kreatywność młodych ludzi, zachęcając ich do eksperymentowania ze smakami i dekoracjami. Była to doskonała okazja do zdobycia nowych doświadczeń, które mogą być przydatne w przyszłej pracy. Uczestnicy zakończyli szkolenie z satysfakcją i nowymi umiejętnościami.
Tekst i zdjęcia: Elżbieta Kołodziej, specjalista ds. rozwoju zawodowego, CEiPM Jelenia Góra
Na zdjęciach uczestnicy kursu z Kamiennej Górze
