W Ośrodku Szkolenia i Wychowania OHP w Mysłakowicach kreatywne podejście do edukacji zawodowej stanowi jeden z priorytetów w kształceniu młodzieży. Jednym z ciekawszych elementów zajęć praktycznych w ramach nauki zawodów gastronomicznych było wspólne lepienie kopytek – tradycyjnego polskiego dania, które łączy w sobie prostotę, smak i wymaga podstawowych umiejętności kulinarnych. Podczas praktycznej nauki zawodu młodzież I rocznika miała okazję nie tylko nauczyć się technik przygotowywania ciasta na bazie ziemniaków, mąki i jajek, ale również zgłębić tajniki idealnej konsystencji oraz formowania kopytek. Zajęcia prowadzone były pod czujnym okiem wykwalifikowanego instruktora, który dzielił się swoimi wskazówkami dotyczącymi odpowiedniego balansu składników i metod gotowania. Przygotowanie kopytek okazało się nie tylko doskonałą lekcją techniczną, ale również okazją do rozwijania umiejętności pracy zespołowej. Każdy uczestnik zajęć miał okazję wziąć udział w różnych etapach przygotowania potrawy – od obierania ziemniaków, przez ugniatanie ciasta, po formowanie charakterystycznych podłużnych klusek. Warsztaty takie jak te pozwalają młodzieży nie tylko zdobyć cenne doświadczenie zawodowe, ale także rozwijać kompetencje miękkie, takie jak praca w zespole, odpowiedzialność i dbałość o detale. Dodatkowo, możliwość samodzielnego przygotowania i degustacji własnoręcznie zrobionych kopytek przyniosła uczestnikom wiele satysfakcji i poczucia dumy. Zajęcia praktyczne z lepienia kopytek w Ośrodku Szkolenia i Wychowania OHP w Mysłakowicach były doskonałym przykładem na to, jak tradycyjne przepisy mogą stać się inspiracją do nauki i rozwijania pasji kulinarnej. To nie tylko inwestycja w umiejętności zawodowe młodzieży, ale także w ich świadomość kulturową i poczucie wspólnoty. Warsztaty te udowodniły, że nawet proste dania mogą być fundamentem dla wartościowych doświadczeń edukacyjnych.
Tekst: Anna Amborska Kierownik Internatu OSiW OHP Mysłakowice
Zdjęcia: Grażyna Graff Kierownik warsztatów OSiW OHP Mysłakowice
