Dla uczestników Ochotniczych Hufców Pracy ze szkół branżowych kształcących się w zawodach z branży gastronomicznej zorganizowane zostało seminarium branżowe. Przygotowanie młodzieży do pracy w tak specyficznej branży wymaga poznania i zastosowania specjalistycznej wiedzy.
Podczas tego spotkania uczestnicy poznali między innymi podstawowe zasady jak wdrożyć HACCP w firmie oraz jak należy poprawnie prowadzić dokumentację w HACCP. Uczestnicy poszerzyli swoją wiedzę związaną z żywieniem zbiorowym, poznali procedury w systemie HACCP, a przede wszystkim podnieśli świadomość znaczenia bezpiecznego żywienia. Seminarium pozwoliło również młodzieży na wymianę doświadczeń, pomysłów i innowacyjnych rozwiązań w obszarze gastronomii.
Tekst: Anna Nowinowska- Krzyżaniak
Zdjęcia: Aneta Karmowska