15 marca - Dzień Piekarza

Dzień Piekarza, obchodzony 15 marca, to szczególny moment w kalendarzu, kiedy wspominamy Św. Klemensa, patrona piekarzy. W Polsce ta tradycja ma swoje korzenie w średniowieczu, a z czasem stała się okazją do docenienia trudnej pracy piekarzy, którzy codziennie dostarczają nam świeżego, pachnącego pieczywa. To święto nie tylko celebruje zawód piekarza, ale także podkreśla wagę pieczywa w naszej diecie i kulturze.

Piekarz to mistrz, który z prostych składników, takich jak mąka, woda, drożdże i sól, potrafi stworzyć jedną z najbardziej uniwersalnych i cenionych potraw w historii ludzkości – chleb. Piekarze nie tylko wypiekają chleb, ale także przygotowują szeroki wybór wyrobów piekarskich, takich jak bułki, chałki, rogaliki czy słodkie drożdżówki. To zawód pełen pasji i zaangażowania, wymagający precyzyjnego podejścia do procesu produkcji, od wyrabiania ciasta, przez jego formowanie, aż po kontrolowanie temperatury pieca.

Zawód piekarza można zdobyć w szkołach branżowych, gdzie młodzi ludzie uczą się podstaw sztuki piekarniczej oraz praktycznych umiejętności niezbędnych do pracy w piekarni. Nauka trwa zazwyczaj trzy lata, a absolwenci mogą przystąpić do egzaminu czeladniczego, który potwierdza ich kompetencje zawodowe.

Wśród młodych ludzi, którzy uczą się zawodu piekarza, znajduje się kilku uczestników Hufców Pracy z regionu, którzy z zapałem rozwijają swoje umiejętności i stają się coraz bardziej pewni swoich przyszłych zawodowych ścieżek.

Marcel, uczestnik Hufca Pracy 5-6 Łódź (ul. Łąkowa), kształci się w zawodzie piekarza w Szkole Branżowej I stopnia Cosinus w Łodzi. Praktykę zawodową odbywa w Zakładzie Cukierniczo-Piekarskim „Piotruś”. Marcel rozwija swoje umiejętności pod okiem doświadczonych piekarzy, którzy uczą go, jak przygotowywać różne rodzaje pieczywa, dbając o jakość i smak wypieków.

Marek, uczestnik Hufca Pracy 5-13 w Tomaszowie Mazowieckim, od trzech lat kształci się w zawodzie piekarza w Szkole Branżowej I stopnia w Tomaszowie Mazowieckim. Jego praktyki zawodowe odbywają się w Piekarstwie i Cukiernictwie s.c. Krzysztof i Beata Waszelewscy. Marek wyróżnia się systematycznością i solidnością, a w maju przystąpi do egzaminu czeladniczego, co jest kolejnym krokiem w jego karierze piekarza.

Bartek, również uczestnik Hufca Pracy 5-13 w Tomaszowie Mazowieckim, to młody pasjonat zawodu piekarza. Uczy się w klasie I Szkoły Branżowej I stopnia w Tomaszowie Mazowieckim, a swoje praktyki zawodowe odbywa w Piekarstwie Andrzej Jóźwik. Bartek dopiero rozpoczyna swoją przygodę z piekarnictwem, ale już teraz wykazuje duże zainteresowanie tym zawodem, systematycznie ucząc się nowych umiejętności.

Dzień Piekarza to doskonała okazja, by złożyć hołd wszystkim, którzy dzięki swojej pracy i pasji dostarczają nam codziennie pyszne wypieki. To również świetny moment, by docenić młodych ludzi, którzy zaczynają swoją karierę w tym zawodzie, a w przyszłości będą kontynuować tradycję piekarską, dbając o jakość i smak polskiego pieczywa.